Malbec

Metodo di elaborazione

Selezione manuale dei grappoli, diraspatura senza rulli di pressione, selezione degli acini, fermentazione con lieviti selezionati per 10 giorni. Macerazione e fermentazione malolattica per 30 giorni.

Note di degustazione

Alla vista presenta un colore viola intenso con sfumature nere. L’aroma richiama frutti neri maturi, con sottili accenni floreali e pepe bianco.Al palato offre concentrazione e morbidezza; il sapore ricorda lamponi e piccoli frutti neri, leggermente speziato con sottili accenni di vaniglia e cioccolato bianco.

Dati tecnici

• Composizione: 100% MALBEC

• Vendemmia: Aprile 2023

• Età del vigneto: 50 anni

• Altitudine: 938 m.s.l.m.

• Ettari: 4 

• Vendemmia: Manuale, cassette da 15 kg

• Acidità: 5,8 g/L

• Zucchero: 1,9 g/L

• Alcol: 13,8%